烤羊肉

原料：澳洲當年小羊肩一個約2公斤，胡椒麵1大匙，孜然粉1大匙，孜然粒1大匙，辣椒麵2大匙，雞蛋1個，生粉2大匙，鹽1大匙，洋蔥兩個，清水1杯約250毫升

做法：羊肩剔去骨頭(留着做湯)，剔棄板油，切寸許小塊。將胡椒麵，孜然粉和鹽拌進切好的肉里。加清水攪拌，使水逐漸打進肉里。覆膜醃兩個小時。

洋蔥去皮切碎，拌進醃過的肉里。覆膜再醃約一個小時。

打一個雞蛋進醃好的肉里，攪拌均勻，加生粉抓干。孜然粒稍微搗碎備用。

將肉串好，洋蔥棄去。

生炭火，待炭火無焰無煙時，架上肉串烤。

同時灑上搗碎的孜然粒，撒上辣椒粉。注意及時翻面換位，以免考焦。

羊骨頭湯

原料：羊骨頭約500克，白蘿蔔1個，蔥白3根，姜25克，草果1個，肉桂1片，小茴香1小匙，白胡椒粒1小匙

做法：鍋里加水3升，燒開後放進羊骨頭，大火燒開，撇去血沫。加蔥白，姜，草果(拍破) ；肉桂，小茴香，白胡椒裝調味包里放入一起燒開。改小火維持微開，燒2個小時至肉爛。白蘿蔔切厚片，放入鍋里大火燒1分鐘，加鹽調味即可。吃時可加蔥花，胡椒麵。

配上香噴噴的餡餅

哈哈~~

謝謝觀賞！