八寶黑米卷
這款甜品簡單易做並深受大眾喜愛，適用帶去party或自吃
材料：電飯鍋(煮飯需很長時間的那種)。橄欖油、白糖, 超薄越南米紙
黑米3杯、糯米1杯、 白果(超市買冷凍1袋)、蓮子(超市買冷凍1袋)、桂元干一大把、干去核紅棗約11/2杯、桂花醬及少量清淡果脯等(自由選擇品種及數量)
做法：
黑米3杯，糯米1杯，水4.5 - 5杯(大致比例 米1 : 水1稍多)，加桂園干、紅棗、白果、蓮仁等任意。飯熟後加油3大匙、糖11/4杯、拌勻。 超薄越南米紙浸水攤平，放適量飯包好後蓋一濕紙或蓋子送微波爐蒸，6個約1分鐘，拿出撒點熟芝麻, 好看，好拿，好吃。裝盤時如要重疊中間用塑料薄膜隔開，否則會有點粘連。如帶去party可一切為二，仍舊很漂亮但比較小塊更招人喜歡。如果是煮二十分鐘的電飯鍋，建議拌糖油後再開飲飯檔煮一次，儘量使飯變軟。
注意做好後稍冷就要蓋好，避免米紙干硬。