開洋絲瓜

絲瓜兩條，刮皮切片。海米一小把溫水泡洗乾淨。辣椒一個去籽切絲。
炒鍋熱油，爆香蔥花，辣椒絲，加海米絲瓜一起炒，加蓋悶熟，加胡椒麵，鹽調味即可。

臘肉蒜苔

蒜苔洗淨去頭尾，切段。蔥，姜，辣椒切絲。臘肉溫水洗淨切片。
炒鍋熱油，爆香蔥，姜，辣椒絲，加酒釀汁一匙，再加臘肉炒到臘肉半透明，
加蒜苔加鹽燒熟即可。