法国大概是现在唯一拒绝说英语的国家。启程前一天，俺找了本法国菜谱，抄了几个牛啊鱼啊虾啊之类的词应急。果不其然，俺那本小字典菜谱上的好些词都查不到。俺还忘了带旅游手册。

第一天中午在巴黎，一起来参加婚礼的一对日本人带俺们到蓬皮杜楼顶吃饭。他们是法国爱好者，法国啥都比美国的好。实话说俺对这顿饭比较失望。LD点的牛排虽然嫩，但显然没有回醒，有很多血水。俺点的腌生牛肉，放了太多香油，根本吃不出其他味道。调料汁全象 tom yum。总之俺觉得他们的Fusion不伦不类。

晚上俺们到了小城blois瞎溜达，一条街上好几家小饭馆，俺们找了一家人多的死等。等了半个多小时才有饮料喝，一个多小时才有饭吃。小饭馆连厨师带服务员一共两个人确实忙不过来。他们大概也知道等的时间长，菜谱夹在卡通书里好让俺们有事干，呵呵。最糟糕的是小女孩服务员一点英语都不会，俺们只好分别点菜单上第一个第二个。其他都还好，LD 点了个Andouillette, 原来是大肠灌的香肠。俺尝了一口臭死了。LD 居然还吃得下去。后来听别人说越是传统的越臭。俺点的牛肉部位太差，全是筋咬不动。红酒也不咋的喇嗓子。听旁边的人说鱼很好，俺们决定有机会再来。

第二天俺们在pastry shop里吃了点东西当早饭，然后去超市买了水果，salami，腌小黄瓜，牛奶等以后当早饭吃。看到有盐 fleur de sel Noirmoutier 顺手买了两包，比美国便宜多了。法国店里的水果多数是本地产的，确实比普通美国店里的香。晚上俺们找了一家有英文菜谱的饭馆，duck confit 上面一层烤的金黄的蒜粒，太香了！俺发现小饭馆里菜都不费啥事，怪不得前面一家店里里外外就2人。

第3天对城里比较熟悉了，看好一家很cut 的红房子饭馆，很不幸满员。店主拿出一本小册子，热情地给俺们推荐其它饭馆。小册子俺早看到过，法文的俺看不懂，原来都是推荐的比较好的饭馆。俺们去了旁边一家，大概是期望值太高比较失望。LD 点的头台肝做的太干，鱼烤的有点老。俺点的牛排也咬不动。俺认识到俺犯了一个极大的错误，在法国中部应该点猪肉。也就是蜗牛还不错，开胃酒kir比前一家好。

第4天中午LD吃够了一道道一小点法国菜，在一家english pub里点了半只鸡。晚上婚宴从8点吃到半夜12点，还不算前面喝酒吃小吃的时间。吃的很好，海鲜沙拉货真价实，而且很嫩。烤牛肉也嫩，说明还是有好牛肉的。最出色的是甜点，不淡不腻恰到好处，已经吃得饱饱的了还能吃进去。婚礼上有人给俺们介绍了当地最好的一家著名饭馆。

第5天周日,小本本上推荐的法国饭馆都不开门，俺们只好杀回头一家吃鱼。这次有人能讲一点英语了，俺点了鸡珍沙拉，很不错。rose wine也好。补充一点这些小饭馆面包没有好的，不知是不新鲜还是没烤好，皮儿不是绵就是硬。

最后一天俺们参观的城堡正好在别人介绍的那家著名餐馆 Relais de Bracieux 附近。晚上顺道过去吃饭，手里还有相机照了不少。有多著名呢，俺们在餐馆的留言簿里看到不少中文，还有一位上海人。这大概是俺吃过的最好吃的饭。所有的味道都恰到好处相辅相成。大厨Bernard Robin掌勺30年，有空会出来跟大家见个面。比todd english 开了无数家店负责任多了。上每道菜前另送一道小菜。这些小菜比正餐只好不差。

俺点的lobster tartar只能用一个鲜字来形容，没有一种调料over power.

烤羊排，嫩的用butter knife切没问题.

甜点

LD 点的青蛙腿，sweetbread单独吃有点腻，蘸上酱正好。sweetbread以前俺以为是脑子，原来是扁桃腺。虽说中国人啥都吃，俺自己绝对不会点的。开胃酒，服务员推荐的本地红酒也好。连免费面包都是外脆里嫩。总之俺挑不出啥毛病。回来查了一下，这家饭馆居然只是 MICHELIN 一星。3星得好吃成啥样啊。要抱怨就是俺吃不惯他们的奶酪，味太大，架子推过来一股臭气。costco 的Brie俺喜欢吃的，跟他们的比差远了。他们的不仅闻着臭吃起来都是臭的，太厉害了。

俺们在法国基本上都是去的法国饭馆。小城里还有一些中东饭馆，美国饭馆和意大利饭馆。这一带是农业区，俺们专门跑到cave去买酒和蘑菇，顺便还买了goat cheese 和pate。可惜卖鸭肝的店俺们赶到时已经关门了。酒足饭饱俺们就回来了，倒也没长分量。每天走路太多。