法國大概是現在唯一拒絕說英語的國家。啟程前一天，俺找了本法國菜譜，抄了幾個牛啊魚啊蝦啊之類的詞應急。果不其然，俺那本小字典菜譜上的好些詞都查不到。俺還忘了帶旅遊手冊。

第一天中午在巴黎，一起來參加婚禮的一對日本人帶俺們到蓬皮杜樓頂吃飯。他們是法國愛好者，法國啥都比美國的好。實話說俺對這頓飯比較失望。LD點的牛排雖然嫩，但顯然沒有回醒，有很多血水。俺點的醃生牛肉，放了太多香油，根本吃不出其他味道。調料汁全象 tom yum。總之俺覺得他們的Fusion不倫不類。

晚上俺們到了小城blois瞎溜達，一條街上好幾家小飯館，俺們找了一家人多的死等。等了半個多小時才有飲料喝，一個多小時才有飯吃。小飯館連廚師帶服務員一共兩個人確實忙不過來。他們大概也知道等的時間長，菜譜夾在卡通書裡好讓俺們有事干，呵呵。最糟糕的是小女孩服務員一點英語都不會，俺們只好分別點菜單上第一個第二個。其他都還好，LD 點了個Andouillette, 原來是大腸灌的香腸。俺嘗了一口臭死了。LD 居然還吃得下去。後來聽別人說越是傳統的越臭。俺點的牛肉部位太差，全是筋咬不動。紅酒也不咋的喇嗓子。聽旁邊的人說魚很好，俺們決定有機會再來。

第二天俺們在pastry shop里吃了點東西當早飯，然後去超市買了水果，salami，醃小黃瓜，牛奶等以後當早飯吃。看到有鹽 fleur de sel Noirmoutier 順手買了兩包，比美國便宜多了。法國店裡的水果多數是本地產的，確實比普通美國店裡的香。晚上俺們找了一家有英文菜譜的飯館，duck confit 上面一層烤的金黃的蒜粒，太香了！俺發現小飯館裡菜都不費啥事，怪不得前面一家店裡里外外就2人。

第3天對城裡比較熟悉了，看好一家很cut 的紅房子飯館，很不幸滿員。店主拿出一本小冊子，熱情地給俺們推薦其它飯館。小冊子俺早看到過，法文的俺看不懂，原來都是推薦的比較好的飯館。俺們去了旁邊一家，大概是期望值太高比較失望。LD 點的頭台肝做的太干，魚烤的有點老。俺點的牛排也咬不動。俺認識到俺犯了一個極大的錯誤，在法國中部應該點豬肉。也就是蝸牛還不錯，開胃酒kir比前一家好。

第4天中午LD吃夠了一道道一小點法國菜，在一家english pub里點了半隻雞。晚上婚宴從8點吃到半夜12點，還不算前面喝酒吃小吃的時間。吃的很好，海鮮沙拉貨真價實，而且很嫩。烤牛肉也嫩，說明還是有好牛肉的。最出色的是甜點，不淡不膩恰到好處，已經吃得飽飽的了還能吃進去。婚禮上有人給俺們介紹了當地最好的一家著名飯館。

第5天周日,小本本上推薦的法國飯館都不開門，俺們只好殺回頭一家吃魚。這次有人能講一點英語了，俺點了雞珍沙拉，很不錯。rose wine也好。補充一點這些小飯館麵包沒有好的，不知是不新鮮還是沒烤好，皮兒不是綿就是硬。

最後一天俺們參觀的城堡正好在別人介紹的那家著名餐館 Relais de Bracieux 附近。晚上順道過去吃飯，手裡還有相機照了不少。有多著名呢，俺們在餐館的留言簿里看到不少中文，還有一位上海人。這大概是俺吃過的最好吃的飯。所有的味道都恰到好處相輔相成。大廚Bernard Robin掌勺30年，有空會出來跟大家見個面。比todd english 開了無數家店負責任多了。上每道菜前另送一道小菜。這些小菜比正餐只好不差。

俺點的lobster tartar只能用一個鮮字來形容，沒有一種調料over power.

烤羊排，嫩的用butter knife切沒問題.

甜點

LD 點的青蛙腿，sweetbread單獨吃有點膩，蘸上醬正好。sweetbread以前俺以為是腦子，原來是扁桃腺。雖說中國人啥都吃，俺自己絕對不會點的。開胃酒，服務員推薦的本地紅酒也好。連免費麵包都是外脆里嫩。總之俺挑不出啥毛病。回來查了一下，這家飯館居然只是 MICHELIN 一星。3星得好吃成啥樣啊。要抱怨就是俺吃不慣他們的奶酪，味太大，架子推過來一股臭氣。costco 的Brie俺喜歡吃的，跟他們的比差遠了。他們的不僅聞着臭吃起來都是臭的，太厲害了。

俺們在法國基本上都是去的法國飯館。小城裡還有一些中東飯館，美國飯館和意大利飯館。這一帶是農業區，俺們專門跑到cave去買酒和蘑菇，順便還買了goat cheese 和pate。可惜賣鴨肝的店俺們趕到時已經關門了。酒足飯飽俺們就回來了，倒也沒長分量。每天走路太多。