| Dong Feng: 炸冰淇凌，炸牛奶 |
| 送交者: Dong Feng 2008年09月19日18:37:49 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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炸牛奶
基本材料 粟粉40g，鮮奶375毫升，蛋白2只，油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯
做法：
1.将粟粉及鮮奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,須不停搅拌,待滾.
2.熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘內,待冷,置雪柜冻1-2小時.
3.將脆浆料拌匀,静待片刻.
4.倒出鮮奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油內炸至香脆及金黃.沥干油分,沾上砂糖热食.
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