| Dong Feng: 炸冰淇凌，炸牛奶 |
| 送交者: Dong Feng 2008年09月19日18:37:49 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
|
炸牛奶
基本材料 粟粉40g，鮮奶375毫升，蛋白2隻，油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯
做法：
1.將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待滾.
2.熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤內,待冷,置雪櫃凍1-2小時.
3.將脆漿料拌勻,靜待片刻.
4.倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃.瀝乾油分,沾上砂糖熱食.
|
|
|
|
|
 | |||||||||||||||||||||||
|
 |
| 實用資訊 | |
