白居易有一首七言絕句《觀游魚》，

繞池閒步看游魚，

正值兒童弄釣舟。

一種愛魚心各異，

我來施食爾垂鈎。

 寫的是詩人池畔觀魚，有兒童在垂鈎釣魚，有感而發。後兩句是說，愛魚之心人各有異，我愛魚給魚施食；你卻垂鈎釣魚，為圖己樂。

 我等饕餮之徒，邪惡貪婪之欲恐怕連“垂鈎釣魚”都滿足不了，烹之食之。

罪過，且等天打雷劈！：）

 小時候，有一回，媽媽用帶魚的魚頭骨做了一個飛翔的仙鶴，說是我們的太外婆的“專利”。

太外婆是個非常聰明智慧的女人，那年代自然不必象我們現在這樣勞碌。享受了山珍海味後，古今中外，上下五千年的海聊，手裡撥弄着吃剩的魚骨蟹殼，不經易間，居然弄出了這等的名堂。類似的還有蟹殼裡的沙和尚、用胖頭魚頭骨做的庭台樓閣，等等。。。

 自那以後，我們也學會了這個小技巧，傳於子女，繼而發揚光大，給生活平添許多樂趣。

 這是用吳郭魚的魚頭骨做的蝴蝶，叫它飛蛾也成。

沒有先人那麼巧妙的構思，不過也堪稱栩栩如生了。

反面：

附：清蒸吳郭魚

將魚去鱗，切下頭，從切口處將內臟清理乾淨，不要刨肚，然後從背部將魚切成腹部相連的薄片，碼在盤中。撒上料酒，鹽，碼上蔥姜，苟杞，上大火蒸5分鐘，熄火後，留魚於鍋中三分鐘，出鍋上桌。（照片是蒸前的）

這是用鱸魚的頭骨做的青蜓，

仔細看，它的眼睛和嘴如此神似，天設地造的奇妙。

附：腐皮蒸鱸魚

佛吉尼亞HAM，切一方塊，水中煮幾分鐘（稍定型即可，不必煮熟），再用切肉機器切薄片備用。腐皮冷水泡軟，捲成卷後，切成HAM同樣大小的塊。魚清理乾淨後，瀝乾水份，用比一般做菜多一倍的鹽里外擦抹，醃兩小時左右,再用冷水衝去魚表面的鹽漬,片下魚柳,再斜片成魚片,間隔HAM和腐皮。蔥姜切絲，用兩大勺清水浸泡。烹調前，將魚頭、尾、魚鰭及魚片碼在盤裡後，撒上料酒（有人不喜歡，那就黃酒或紹酒）和浸泡蔥姜的水及部分蔥姜，上籠屜旺火蒸8分鐘,熄火後,留蒸鍋中~5分鐘。蒸完後潷出的湯汁可以再適當的用鹽（味精）及剩下的蔥姜作芡淋上。

再看看我太外婆的傑作：用帶魚頭做的飛翔的仙鶴。

公的

母的

所有這些，都是用自然的魚頭骨鑲拼而成，其間不用任何輔助膠合物。似乎每一片魚骨間都有關節和絞鏈。奇妙無比。

附：

蔥燴帶魚

魚身劃刀抹鹽,下油鍋煎前擦乾水份,同時油鍋里放大把的蔥,待魚身兩面略煎黃後,噴入料酒,然後加生抽,糖,鹽和少量水(一定不能多,不要沒過魚身)小火燜7-8分鐘後,大火收干汁水,滴香油出鍋.鮮香無敵.

干煎帶魚

魚清理乾淨（保留魚鱗），切段、劃紋，抹上鹽，加料酒，醃過夜，次日下平底油鍋煎至兩面焦黃。食時佐胡椒鹽。

以前看過一篇神話小說，說世間任何一種植物或動物，他們的生命里都孕含着另外一個生命。用這樣特殊的方式理解，並將十八層地域裡的生命用這樣的手段解脫，讓他們得以重見天日，哈哈，也算將功折罪了！！！

水能載舟，也能覆舟。魚刺掃興，亦能盡興。

食魚,用筷子將魚肉慢慢剔出魚骨，銜一塊帶骨的魚在嘴裡唑淨，完了，玩魚骨......這等好事,哪裡是當今大塊剁頤、大嚼魚柳的新生小資所能享受得到的喲。呵呵呵！！！

孑孓^0^的博客：民以食為天