这两天忙得很，刚才老公和我说，他的朋友收藏了我的博客，鼓励我要继续写下去，我妈妈说她现在也经常看我的博客，嗯谢谢大家，日子再忙我都会抽空写的。博客真的让世界变小了，人与人的距离更近了。

       今天上午我和两个老美朋友一起愉快地度过，她们是我刚认识的陌生人，起因是前两天我和好友在逛街时碰到一个会说你好的美国老太太，我想如果能和她相互学习异国语言该多好呀，于是大胆地邀请她如果我们有机会可以一起学习，老太太非常亲切两天后就和另一个美国女士大老远跑来我家。这是我第一次和异国陌生人一起单独共处，十分感谢《圣经》有着世界各国语言的译本，所以成了我们交流的主要工具。让我惊讶的是她们都会说不少中文，看来中文已经开始在世界各地流行起来了。两个小时里我们谈家庭、谈信仰、谈圣经，相处得非常愉快，我们仨个带着半夹生的中英文词，加上手舞足蹈的解释，总算都理解明白了，这真是互相学习中英文的好主意。由于路程太远（路上不挤的话开车要40分钟），我有点担心不希望麻烦他们，可老太太说没关系，最后我们约好了下次再见面的时间。这种在路上和陌生人愉快地打交道并大老远跑到你家热心教你英语的情况，在中国是非常少见的，但在美国却很普遍，在这里人与人很容易建立信任友好的关系，和美国的文化环境有很大关系。哦，对了，我也给他们看了我的博客，他们十分赞赏，说如果有英文的中国食谱该多好，嗯，我说也许在不久的将来，我希望成为这样的桥梁。

     瞎掰了一会，好了，接下来水柔再和大家推荐一道诱人的点心－－蔓越莓苹果卷酥Apple Cranberry Turnovers，做得很成功，我非常喜欢它，里面的果酱味特别美国化，外面的起酥又很中国化，真是中西结合的感觉。老公还带它去公司给同事们品尝反映不错，真感谢这些愿意品尝水柔新作品的朋友，今天把食谱写出来送给大家。大家可以根据下列做法制作不同形状的卷酥，只要你喜欢的样子都可以。

       哦，对了，为了偷懒，水柔买了美国沃尔玛里常见的Pie Crusts来做该款点心的酥皮，这是我推荐的方法，味道好又简单，而且又便宜，425g才2美元。想想美国真是一个快节奏的国家，超市里一大堆可以快速利用的“玩意儿”，为什么我们不好好利用这些好处呢。

份量：15-17个

原料：
.1/2 tsp 新鲜的橙皮细碎（要非常细腻）
.1  tbsp 新鲜的橙汁
.2个苹果 (约280g)，切成长宽约0.7厘米的小方粒
.1 1/2 tbsp dried cranberries（蔓越莓干）
.1 1/2 tbsp 细白糖
.1/2 tbsp all-purpose flour（中粉）
.1/8 tsp ground cinnamon（肉桂粉）
.1/16 tsp ground nutmeg （肉豆蔻粉，如果没有可以不加）
.约1/8 tsp 盐，少许
.1 个蛋黄
.少许黄油
.1.5盒 Pie Crusts

做法：

1、把烤箱预热400F/200^oC。

2、准备一碗冷水加少许盐使融化，放入切成方粒的苹果浸一会，以免苹果变色。

3、将苹果捞起沥水，放入橙皮碎和橙汁，和蔓越莓、糖、面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、少许盐，将它们全部搅拌均匀。

4、用长刀将派皮切成长宽约8厘米的正方形，余下切剩的料可以再擀成该长度的正方形。

5、在每个正方形面皮里，包上适量的（3）果酱，然后对折面皮，面皮对折处边缘用叉子的边缘轻轻压紧，然后小心地用叉子的叉齿按压面皮边缘，形成花纹（如图所示，上下面皮不断开）。

6、每个三角形酥卷上刷上蛋黄液，并用小刀在三角面皮中间开两个小口（如图所示），以防果酱在烘培时膨胀而流出来。

7、将黄油涂抹烤盘，然后将做好的酥卷放在烤盘上，入烤箱20分钟，直至皮酥金黄即可。中途取出用蛋黄液再刷一下，出炉后色泽更好看。

友情提醒：

1、建议买Buehler牌的Pie Crusts，或puff pastry；如果没有，就自己制作酥皮。

2、虽然该酥卷10分钟就基本烤熟，但多烤10分钟样子更好看，总共烤20分钟。

* 欢迎光临水柔石刚的博客