這兩天忙得很，剛才老公和我說，他的朋友收藏了我的博客，鼓勵我要繼續寫下去，我媽媽說她現在也經常看我的博客，嗯謝謝大家，日子再忙我都會抽空寫的。博客真的讓世界變小了，人與人的距離更近了。

       今天上午我和兩個老美朋友一起愉快地度過，她們是我剛認識的陌生人，起因是前兩天我和好友在逛街時碰到一個會說你好的美國老太太，我想如果能和她相互學習異國語言該多好呀，於是大膽地邀請她如果我們有機會可以一起學習，老太太非常親切兩天后就和另一個美國女士大老遠跑來我家。這是我第一次和異國陌生人一起單獨共處，十分感謝《聖經》有着世界各國語言的譯本，所以成了我們交流的主要工具。讓我驚訝的是她們都會說不少中文，看來中文已經開始在世界各地流行起來了。兩個小時裡我們談家庭、談信仰、談聖經，相處得非常愉快，我們仨個帶着半夾生的中英文詞，加上手舞足蹈的解釋，總算都理解明白了，這真是互相學習中英文的好主意。由於路程太遠（路上不擠的話開車要40分鐘），我有點擔心不希望麻煩他們，可老太太說沒關係，最後我們約好了下次再見面的時間。這種在路上和陌生人愉快地打交道並大老遠跑到你家熱心教你英語的情況，在中國是非常少見的，但在美國卻很普遍，在這裡人與人很容易建立信任友好的關係，和美國的文化環境有很大關係。哦，對了，我也給他們看了我的博客，他們十分讚賞，說如果有英文的中國食譜該多好，嗯，我說也許在不久的將來，我希望成為這樣的橋梁。

     瞎掰了一會，好了，接下來水柔再和大家推薦一道誘人的點心－－蔓越莓蘋果卷酥Apple Cranberry Turnovers，做得很成功，我非常喜歡它，裡面的果醬味特別美國化，外面的起酥又很中國化，真是中西結合的感覺。老公還帶它去公司給同事們品嘗反映不錯，真感謝這些願意品嘗水柔新作品的朋友，今天把食譜寫出來送給大家。大家可以根據下列做法製作不同形狀的卷酥，只要你喜歡的樣子都可以。

       哦，對了，為了偷懶，水柔買了美國沃爾瑪里常見的Pie Crusts來做該款點心的酥皮，這是我推薦的方法，味道好又簡單，而且又便宜，425g才2美元。想想美國真是一個快節奏的國家，超市裡一大堆可以快速利用的“玩意兒”，為什麼我們不好好利用這些好處呢。

份量：15-17個

原料：
.1/2 tsp 新鮮的橙皮細碎（要非常細膩）
.1  tbsp 新鮮的橙汁
.2個蘋果 (約280g)，切成長寬約0.7厘米的小方粒
.1 1/2 tbsp dried cranberries（蔓越莓干）
.1 1/2 tbsp 細白糖
.1/2 tbsp all-purpose flour（中粉）
.1/8 tsp ground cinnamon（肉桂粉）
.1/16 tsp ground nutmeg （肉豆蔻粉，如果沒有可以不加）
.約1/8 tsp 鹽，少許
.1 個蛋黃
.少許黃油
.1.5盒 Pie Crusts

做法：

1、把烤箱預熱400F/200^oC。

2、準備一碗冷水加少許鹽使融化，放入切成方粒的蘋果浸一會，以免蘋果變色。

3、將蘋果撈起瀝水，放入橙皮碎和橙汁，和蔓越莓、糖、麵粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、少許鹽，將它們全部攪拌均勻。

4、用長刀將派皮切成長寬約8厘米的正方形，餘下切剩的料可以再擀成該長度的正方形。

5、在每個正方形麵皮里，包上適量的（3）果醬，然後對摺麵皮，麵皮對摺處邊緣用叉子的邊緣輕輕壓緊，然後小心地用叉子的叉齒按壓麵皮邊緣，形成花紋（如圖所示，上下麵皮不斷開）。

6、每個三角形酥卷上刷上蛋黃液，並用小刀在三角麵皮中間開兩個小口（如圖所示），以防果醬在烘培時膨脹而流出來。

7、將黃油塗抹烤盤，然後將做好的酥卷放在烤盤上，入烤箱20分鐘，直至皮酥金黃即可。中途取出用蛋黃液再刷一下，出爐後色澤更好看。

友情提醒：

1、建議買Buehler牌的Pie Crusts，或puff pastry；如果沒有，就自己製作酥皮。

2、雖然該酥卷10分鐘就基本烤熟，但多烤10分鐘樣子更好看，總共烤20分鐘。

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