該款土豆和洋蔥結合的煎蛋餅是西班牙最好的美食之一，我家趣稱它“雞蛋披薩”。在美國不僅可以嘗到世界各地的美食，超市裡也輕而易舉找到各種美食的調味品，所以呢我最近也在嘗試世界各地的美食，這對我這樣貪吃的人實在是個好主意。我一直在尋找哪些是適合我們中國人口味的美食，或者是西方人也喜歡的中式方子。

    兒子很愛吃這個蛋餅，有他的稱讚，我的烹調幹勁更足了，總是變着法兒換着不同的菜譜，現在我在網上發布的美食，都是我家全票通過的才向大家推薦的。

    我喜歡這個蛋餅的樣子圓圓的，喜歡它的柔膩，喜歡它的雜交，喜歡它的五彩，喜歡它的樸實。地球就像這個蛋餅一樣圓圓的，如果週遊一圈可以嘗遍天下美食，是多麼美好呀。好吧，今天我們一起來把世界各國的美食帶到自家廚房，自己動手做天下美食。

原料：

. 2-3個（450g）土豆，切小方塊約5-8毫米

. 1/2 cup 黃色洋蔥，切小粒

. 1/6 cup Red bell pepper 紅椒

. 1/6 cup Green bell pepper 青椒

. 1 1/4 cup Diced ham（火腿粒）如圖：

. 5個大雞蛋

調料：

. 1/2 tsp鹽

. 1/4 cup 橄欖油+ 2tbsp橄欖油

做法：

1、將1/2 tsp鹽倒入所有切小塊的土豆中攪拌均勻。將5個雞蛋打均勻，裝中碗備用。

2、平底不粘鍋中火燒熱，放入1/4 cup 橄欖油，然後放入（1），不斷翻炒土豆直到軟化但還沒焦，大約4分鐘。

3、在鍋里再加入洋蔥、青紅椒、火腿粒，不斷翻炒直到土豆炒熟，完全混合，大約5-10分鐘。

4、將（3）取出裝到大碗裡稍微放涼，將5個雞蛋液倒入混合均勻。同時清潔油鍋。

5、平底不粘鍋中小火燒熱，放入 2tbsp橄欖油，將以上混合物倒入鍋中，正面煎6-8分鐘。

6、然後將一個大盤子倒扣在餅上，將平底鍋反扣過來，使餅倒扣在盤子上。再將盤子裡半熟的餅順着盤子完整地推到鍋里（使餅完好），注意鍋里要保留有少許油，再反面中低火煎熟，直到餅雙面金黃，約5分鐘。

7、最後裝盤即可，稍冷卻再切盤。

歡迎光臨水柔石剛的博客