梦想皆有可能--六彩布朗尼送给爱美食的朋友们 |
送交者: 水柔石刚 2010年02月23日18:14:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
这是上次为孩子们做的School Snack,很美吧,真像个六彩梦,还非常好吃,孩子们都喜欢。儿子班上有二十个小朋友轮流带点心分享(让孩子从小学会分享,美国这种教育方式非常好),我自己会做蛋糕后都不用上超市买了,亲自动手为儿子做了一个六彩布朗尼,省钱又有心意(这样一大盘布朗尼在超市里得卖10美元吧,自己做成本才3美元左右)。上面的六彩圈是美国孩子最爱吃的早餐之一,我家小子也不例外每天早上加在牛奶里喝,五颜六色的很有胃口。这款布朗尼是借鉴世界知名美食家JULIA的方子,她不愧是名人,蛋糕配方真的很好吃,有浓浓的巧克力味,松软的糕体,你如果想在家烤正宗的布朗尼的话,一定要试试。我略改了一些配方,其中减少2个鸡蛋改为70G COFFEE CREAMER (类似咖啡伴侣),糖的份量从原来1 CUP减少到2/3 CUP。
顺便向朋友们推荐2009年的知名美食勉志大片《JULIE AND JULIA》,如果你爱美食一定要看,至少能激发起你对美食的梦想吧。前段时间当我在欣赏这部电影时,看到里面的年轻女主人公JULIE和我的现状太像了,在看食谱在不断尝试在写博客,美食成功时在房间里欢天喜地跳起舞来,美食失败时似乎可以哭出来也躺在厨房了(夸张了点),怎么的也没想到自己在美国的第一次半夜三四点睡也献给美食了,为了美食可以站在厨房十个小时也不累。自从做美食后,先生和儿子总是吃得有胃口,儿子还要翘起大拇指说“YUMMY”;大洋彼岸的爸爸妈妈也惊讶我在短短时间的变化,从家里的公主变为实力煮妇;朋友们也说你过去可是职场女强人呀,没想到还回归家庭了做美食也一套套;公公婆婆在网络那头说有朋友试了我的方子赞不绝口;朋友们来家里吃饭也赞不绝口,如果你问我为什么有这样的变化?我的秘决就是我在用心做好每件事,现在在做好家庭主妇这个岗位。现在看来,美食的确给我带来了更多的信心,也带来了生活的改变。然而人总是不满足,总是希望得到更多的认同,于是不免有点情绪了,自己在辛苦地尝试不同国家的菜系,再把它做成中国人喜欢的食谱,有时不知道自己为什么要辛辛苦苦去把食谱奉献出来,不知道自己为了什么坚持下去。我想,很多美食爱好者在做美食写食谱的过程中,也会遇到类似的经历吧,为什么辛苦地去写食谱呢?我又想起JULIA,这样一个老妇女竟然非常激情地投身在美食中,她对美食浓厚的兴趣才使她在美食过程中的不断快乐幽默,我也想明白了,做美食需要得到更多人的认同,但更重要的是自己的兴趣和心态,用心决定结果,兴趣决定激情,心态决定心情,梦想皆有可能。在此,我特别感谢我的老公不仅跟我到处逛商场买各种厨具和调味品,还细心地帮我拍美食照片,耐心地处理照片,在失败时他也品尝我的作品,还一直鼓励我安慰我,我感到很幸福,我会更用心更努力的。
把该款布朗尼也送给爱美食的朋友们,我想大家都是一样的不容易,有这样或那样的困难,在这个过程中要懂得调整自己心态,不断学习不断充实自己,就像这款六彩布朗尼,如天上的彩虹一样缤纷多彩,只要你肯努力就会实现美食梦!愿朋友们就如电影里激情不断的JULIA!
六彩布朗尼的寓意:红色代表你要有做美食的激情和兴趣;蓝色代表要有安静谦虚的心来投入美食;橙色代表家人的支持和理解;黄色代表周围朋友的实践,有了实践才可以证明是美食;绿色是代表要看到希望,心中要有梦想要坚持不渝;紫色代表自己的内心,无论被称赞或是被委曲,都要平淡如水,懂得调整好自己的心态。
原料: .3/4 cup 中粉(All-purpose flour) .3/4 tsp 泡打粉 .1/2 tsp 盐 .4 + 1/2 ounce semisweet chocolate(甜黑巧克力),切碎粒 .2 + 1/2 ounce unsweetened chocolate (不甜的黑巧克克力),切碎粒 .3/4 条(3/8 cup)无盐黄油 .5个鸡蛋(我用3个鸡蛋,另外2个鸡蛋的量换成70g coffee creamer,味道也很好) .1 cup 白糖 (我用2/3 cup糖,味道够甜了) .1 tsp 纯香草精 .3 tbsp sour cream 做法: 1、烤箱预热325F/162oC ;9*13 inch的烤盘抹上黄油,待用。 2、在一个碗里放入面粉、泡打粉、盐,混合均匀待用。 3、在小锅里小火热甜的巧克力、不甜的巧克力、无盐黄油,用硅胶铲子不断搅拌直至融化,然后把锅离火待用。 4、在另一个碗里将蛋打均匀,加入糖、香草精混合均匀,然后用电动机低速打发蛋液混合物,约 4-5分钟,直到蛋液呈淡黄色。 5、将(4)倒入(3),然后用硅胶铲子搅拌均匀,约25下。 6、将(2)倒入(5),用电动机搅拌2-3分钟,使完全均匀。 7、最后加入sour cream,再混合均匀。 8、所有原料倒入烤盘,上面放上装饰。 9、入烤箱45-50分钟,直到牙签插到蛋糕基本不粘,即可。 10、取出冷却20分钟后,即可脱模。
这是烤好后的样子: |
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