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萬維讀者網 > 七葷八素 > 帖子
好吃:老公下廚做大餅
送交者: 好吃 2010年05月23日08:15:25 於 [七葷八素] 發送悄悄話

老公大聲地喊我去廚房看他做了什麼, 我衝進去一看, 呵, 芝麻大餅啊?! 漂漂亮亮地躺在鍋里, 飄着剛剛烤熟的香味, 還真行, 從和面,發麵到最後考好的成品, 我沒染過指。  這是他第一次獨立做麵食, 真不賴!

老公做飯的第一追求是簡單,快捷。  這是他的步驟

1. 用溫水對點yeast 到麵粉里攪和勻了,等待“發”的時間去推公式了。

2. 把發起來的麵團圓了,壓扁了, 上面沾點水撒芝麻。

3. 烙熟了。  

 

人家還打了新鮮豆漿, 俺給配點小菜吧,  


醋溜白菜

材料:白菜,香醋,鹽,白糖, 蔥,干辣椒,水澱粉,、食用油適量。

1、 白菜洗淨、菜葉切小塊、菜幫用斜刀抹切成片備用, 

2、 蔥切末、干辣椒掰碎備用。 

3、 用醋、鹽、白糖、水澱粉製成碗芡備用。 

4、 鍋中底油燒至6成熱時, 入辣椒炸香, 入蔥末煸炒出香味。

5、 下白菜幫翻炒至斷生

6、 再下菜葉,再依次倒入醋、醬油、糖和鹽,翻炒至斷生

7、 淋入水澱粉,大火翻炒至湯汁包裹在白菜上, 淋點麻油即可。  

 


山藥木耳炒芹菜

 

材料:芹菜, 山藥, 木耳, 胡蘿蔔(配顏色用的)。 

沒啥技術, 只是提醒一下,要想吃脆的山藥片, 要後放山藥。

 



男人無肉不歡, 再來碗"筍乾燒排骨“ 

主料; 小排, 筍乾

配料; 醬油, 料酒, 大料, 花椒, 薑片, 香葉, 桂皮, 鹽, 糖

朋友給發好的筍乾, 買來小排,燙一下倒掉血水,在油里略煎一下, 再和筍乾,配料一起燒至肉爛。 
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