桑拿天最重要的一件事是防中暑。

　　因为天气又闷又热，坐着不动都会一身汗，更别提出门奔波的人了。那天逛公园，就是拍了几张荷花照片，简直就跟刚洗完脸似的，一脸的汗珠子啊。

　　出了这么多汗，除了失去的水分，汗液中还有盐分、钾等元素一起流走，造成人体水、电解质失衡，很容易引起中暑。

　　所以夏天饮食中除了及时补水，还要注意多补钾，吃些含钾高的食物，可以预防中暑。

　　比如这些蔬菜(括号中是每100克食物中的钾含量，单位为mg)

　　土豆(347)、豌豆(332)、毛豆(478)、油菜(210)、苦瓜(256)、芥菜(316)、青萝卜樱(424)、

　　甜菜叶(547)、红苋菜(340)、茼蒿(220)、空心菜(243)、菊苣(314)、

　　芦笋(213)、慈菇(707)、荸荠(306)、山药(213)、芋头(378)、番杏(221)、

　　红心萝卜(385)、小水萝卜(286)、蚕豆(391)、豌豆苗(222)、荠菜(281)

　　水果中则是苹果、山楂、鲜枣、杏、樱桃、葡萄干、香蕉等含量较高，但总的来说，不如蔬菜的含量高。

　　各种豆类的钾含量也都很高

　　坚果类含钾都很高，但脂肪含量过高，不宜多吃

　　鱼肉类含钾也不少，但这么热的天，不宜多吃油腻厚味，应尽量多选择蔬菜水果。

　　矿物质不像维生素怕热，所以加工后损失小，可能还会有增加，比如生土豆的钾含量是每100克347mg，而蒸土豆和煮土豆的含量均达到了480mg(因为失去了部分水分)。平时吃饭可以经常用蒸或煮的土豆来代替主食，又补充了钾和维生素，还能起到减肥的作用。

　　桑拿天，别忘了多吃些含钾高的食物。

　　热天里通常胃口也不太好，吃什么都没味，那就来点刺激食欲的调料吧。

　　剁椒的味道肯定能激活你的味觉，唤醒沉睡的胃口，配合小土豆，是桑拿天里好味又养身的美味。

　　******** 剁椒蒸土豆 ********

　　材料：新小土豆，剁椒，香葱

　　做法：

　　1、小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透

　　2、取出土豆去皮(煮熟后的土豆去皮很容易)

　　3、去皮的土豆切成滚刀块(或切片)，码在盘中，浇上一层剁椒

　　4、放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可

（风中彩虹）