桑拿天最重要的一件事是防中暑。

　　因為天氣又悶又熱，坐着不動都會一身汗，更別提出門奔波的人了。那天逛公園，就是拍了幾張荷花照片，簡直就跟剛洗完臉似的，一臉的汗珠子啊。

　　出了這麼多汗，除了失去的水分，汗液中還有鹽分、鉀等元素一起流走，造成人體水、電解質失衡，很容易引起中暑。

　　所以夏天飲食中除了及時補水，還要注意多補鉀，吃些含鉀高的食物，可以預防中暑。

　　比如這些蔬菜(括號中是每100克食物中的鉀含量，單位為mg)

　　土豆(347)、豌豆(332)、毛豆(478)、油菜(210)、苦瓜(256)、芥菜(316)、青蘿蔔櫻(424)、

　　甜菜葉(547)、紅莧菜(340)、茼蒿(220)、空心菜(243)、菊苣(314)、

　　蘆筍(213)、慈菇(707)、荸薺(306)、山藥(213)、芋頭(378)、番杏(221)、

　　紅心蘿蔔(385)、小水蘿蔔(286)、蠶豆(391)、豌豆苗(222)、薺菜(281)

　　水果中則是蘋果、山楂、鮮棗、杏、櫻桃、葡萄乾、香蕉等含量較高，但總的來說，不如蔬菜的含量高。

　　各種豆類的鉀含量也都很高

　　堅果類含鉀都很高，但脂肪含量過高，不宜多吃

　　魚肉類含鉀也不少，但這麼熱的天，不宜多吃油膩厚味，應儘量多選擇蔬菜水果。

　　礦物質不像維生素怕熱，所以加工後損失小，可能還會有增加，比如生土豆的鉀含量是每100克347mg，而蒸土豆和煮土豆的含量均達到了480mg(因為失去了部分水分)。平時吃飯可以經常用蒸或煮的土豆來代替主食，又補充了鉀和維生素，還能起到減肥的作用。

　　桑拿天，別忘了多吃些含鉀高的食物。

　　熱天裡通常胃口也不太好，吃什麼都沒味，那就來點刺激食慾的調料吧。

　　剁椒的味道肯定能激活你的味覺，喚醒沉睡的胃口，配合小土豆，是桑拿天裡好味又養身的美味。

　　******** 剁椒蒸土豆 ********

　　材料：新小土豆，剁椒，香蔥

　　做法：

　　1、小土豆洗淨後放入鍋中加水，煮至用筷子一插即能穿透

　　2、取出土豆去皮(煮熟後的土豆去皮很容易)

　　3、去皮的土豆切成滾刀塊(或切片)，碼在盤中，澆上一層剁椒

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘即可，出鍋後撒上切碎的香蔥即可

（風中彩虹）