油炸糕：製作一道特色有小吃有哪些注意點

　　油炸糕是很多人喜歡的一道特色小吃。

　　不光是東北，河北，等地有賣，

　　現在慚慚的也向南方發展。

　　那麼做一道油炸糕有什麼講究麼?

　　1，麵團坯子要炸至浮起，並且能有金色的表面，皮吃到嘴裡要酥脆。

　　2，咬開後，要黃白黑三色分明。

　　3，黃色的就是炸的金黃透酥的外皮

　　4，白色的是糯米麵

　　5，黑的就是包的餡料，餡料可不能少放哦，不然會不地道。

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　　油炸糕

　　原料

　　糯米麵200克，豆沙200克，開水100克

　　做法

　　1，糯米麵倒入容器中

　　2，加入滾開的水揉成團，有些干不要緊

　　3，取少量一些，放入開水中煮熟

　　5，揉成麵團就比較容易了。

　　6，將麵團和豆沙各分成10份

　　7，取一份麵團擀圓用手圈起

　　9，按平

　　飛雪有話說

　　1，油炸食品建議少吃。

　　2，炸的時候，要注意不停的按壓，不然麵團會有輕微的炸開。

　　3，一般炸至金黃色就可以了。

（飛雪無霜）