每次看到riesling中文译成“雷司令”，都忍不住想笑。姓雷的司令啊，想着就五大三粗，总觉得该是黑铁塔般的型男，没想到，以riesling葡萄酿造的干白，竟然温柔得近乎妩媚!

    Riesling,一种葡萄的名字,酿作干白,好像是德国人的创造。不考据历史，单从味道上讲，我觉得这酒很适合我这种不怎么喜欢品酒的人。浓浓果香(居然不太像单纯葡萄的香味，好像很多水果的味道)，夹着沁人的花香，最重要的，它不是那么dry，酸度很温和，容易入口。

　　用雷司令代替水，用到炒饭中，最中式的做法，最中国的料理，演绎一番欧陆风情

　　原料：

　　剩米饭一碗(我用了五谷米，所以有点粉红色)

　　青辣椒(长)1根

　　黄瓜 半根

　　鸡蛋 3个

　　金枪鱼罐头 2个

　　盐 1茶匙

　　雷司令 半杯

　　做法

　　(1)金枪鱼罐头滗去水，黄瓜，辣椒切丁(图1)

　　(2)鸡蛋打散，入油锅(图2，摊蛋饼不粘锅的小窍门)

　　(3)下入米饭，炒散 (图3)

　　(4)下入金枪鱼(图4)

　　(5)加入干白，炒匀(图5)

　　(6)加入青辣椒和黄瓜，炒匀(图6)    （mcbain）