眾所周知，玉米有助於促進消化系統，但其實玉米的促消化功能來自其本身所含有的尼克酸～

　　尼克酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起着總要的作用，

　　不僅有助於維持消化系統，還有助於維持神經系統以及皮膚的正常功能～

　　不過在常見的吃法中，玉米中尼克酸並不能被釋放出來----需要小蘇打來促其釋放～

　　如果在做玉米類食物時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出50%左右---很可觀的;

　　同時加了小蘇打，還有助於保留煮玉米中富含的維生素B,避免營養成份的流失

　　呵呵～其實說了這麼多，總的就是一句話：

　　煮玉米時加點小蘇打，不僅有助於其功效的釋放，還能避免營養流失哈～

　　很好記的～嘻嘻～

　　呵呵～還有噢，今天的水煮玉米，做法也是N簡單的哈～

　　1.玉米去掉葉子和須，洗淨後掰成小段;

　　2.鍋里放適量水，將玉米段放入;

　　3.再往鍋里倒少量的小蘇打，開始煮玉米;

　　4.煮玉米的水沸後，不要將玉米撈出，要繼續煮5分鐘左右再熄火;

　　很簡單的水煮甜玉米，不過很好吃噢----甜甜的，咬起來還很脆哈～

　　最重要的是，加了小蘇打一起煮，營養還美味哈～呵呵～

（Joan的博客）