一轉眼，美國的秋天又來了。在這個秋高氣爽的季節里，我們喜歡和朋友們一起找個湖畔公園來野餐聚會，於是那天下午我就做了上面這款美食，口感很好，又很方便，深討大夥的喜歡。這個美食創意來自教會裡的一個美女朋友，在一個節日裡她用心地做了一大盤奉獻給教會，她很友好還特意帶我去韓國店挑選的豆腐皮和日本大米的原料，瞧，我做出來的樣子還不差吧：）在朋友提供的做法上，我還進行了許些變動，這是一款很贊的壽司美食，做法非常簡單“煮、拌、裝”就這三個步驟而已，省去了傳統壽司要用竹簾或海苔皮來卷的麻煩工序，把大部分人想做美食又能簡單的想法充分表現出來。

     上面這款米飯除了野餐或是PARTY聚會都適合外，也適合解決孩子去學校的午餐。自從兒子上一年級後，我經常把米飯變着花樣做，為什麼呢？兒子在美國上學，我們一般一兩星期安排他去學校吃（為了鍛煉他的獨立能力），其餘的時間都自己帶餐（一來健康營養，二來兒子的胃口大），如果帶餐去學校的話，中午是沒有用微波爐加熱的，一般都是帶簡餐像三明治、漢煲、雞塊等，偶爾的時侯我還是會給兒子換些米飯，總之變着花樣讓他更有胃口。如果帶純米飯，不易保存而且一般涼了後很難吃；而如果把米飯炒炒或其他花樣，就可以保存很久而且孩子非常愛吃。把米飯變着花樣做，推薦給各位媽媽朋友哦，如果孩子中午帶餐的話真的很實用的，以後我也會介紹更多這方面的做法。

份量：16個  耗時：1小時半
原料：

. 1+1/2 cup 日本大米

. 2+1/4 cup 水

.一小袋（36 g） sushi seasoning（如下圖）

. 3 Tbsp. 橄欖油

. 一罐 Inarizushi No Moto Prepared Fried Bean-curd （如下圖）,16張豆腐皮

做法：
“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分鐘（如果喜歡米飯硬一點，可以省去這個步驟），然後放入電飯煲里煮好後再燜十幾分鐘，一般日本大米的包裝袋上都有註明怎麼比例的煮法。

“二拌”：用勺子將所有米飯拌散均勻，然後倒入一袋“若菜”，和橄欖油，混合均勻。

“三裝”：把米飯稍放涼，分別裝進豆腐皮里，即可。

愛心小叮嚀：

1、如果聚餐的時間還沒到，可以把米飯再放進電飯煲里保溫，在出發前再把米飯裝進豆腐皮里，這樣可以使米飯保溫。我就是在臨出發前一小時才裝進豆腐皮的，然後稍微放涼會，再裝進餐具里。

2、裝完米飯後，為了修飾我還在頂部撒了一些核桃碎，並用細蔥打個結，如果嫌麻煩可以不要修飾這個步驟。

3、煮米飯的水，我比包裝袋上的說明多一點，我喜歡米飯略軟點，這樣剛剛好，依個人口味。

4、以上原料均在韓國店購買，平常一般用日本大米做壽司,我買的是NISHIKI這個牌子的Premium Grade Rice 最高級特選米。

5、用橄欖油拌米飯，避免粘，同時也更健康。

6、如果買不到豆腐皮，就用滷豆腐皮切兩半來代替，味道會比罐裝的差一些，但也不會太影響。

6、如果喜歡捏成飯糰，也可以。

This dish is very delicious and easy to make, it is great for picnic and kid's school lunch.

16 Servings / prepare to finish time: 90 minutes

Ingredients:

. 1+1/2 cup uncooked short-grain Japanese rice

. 2+1/4 cup water

. 36g sushi seasoning

. 3 Tbsp. olive oli

. 1 can Inarizushi No Moto Prepared Fried Bean-curd  

Directions:

1. In a bowl,add water into the rice, set for 20 minutes(skip this step if you don't like soft rice).Then cook in the electric rice cooker for 20-30 minutes,until the rice cooks well.

2. Use a spoon to gently stir the rice for a while, then add sushi seasoning and olive oli,mix well.

3. Cool the rice for 5 minutes, then open each half tofu to make a pouch, scoop up the rice mixture and put into a tofu pouch. Serve with some chopped nuts on top. 

歡迎光臨水柔石剛的博客（點擊直接進入）