一转眼，美国的秋天又来了。在这个秋高气爽的季节里，我们喜欢和朋友们一起找个湖畔公园来野餐聚会，于是那天下午我就做了上面这款美食，口感很好，又很方便，深讨大伙的喜欢。这个美食创意来自教会里的一个美女朋友，在一个节日里她用心地做了一大盘奉献给教会，她很友好还特意带我去韩国店挑选的豆腐皮和日本大米的原料，瞧，我做出来的样子还不差吧：）在朋友提供的做法上，我还进行了许些变动，这是一款很赞的寿司美食，做法非常简单“煮、拌、装”就这三个步骤而已，省去了传统寿司要用竹帘或海苔皮来卷的麻烦工序，把大部分人想做美食又能简单的想法充分表现出来。

     上面这款米饭除了野餐或是PARTY聚会都适合外，也适合解决孩子去学校的午餐。自从儿子上一年级后，我经常把米饭变着花样做，为什么呢？儿子在美国上学，我们一般一两星期安排他去学校吃（为了锻炼他的独立能力），其余的时间都自己带餐（一来健康营养，二来儿子的胃口大），如果带餐去学校的话，中午是没有用微波炉加热的，一般都是带简餐像三明治、汉煲、鸡块等，偶尔的时侯我还是会给儿子换些米饭，总之变着花样让他更有胃口。如果带纯米饭，不易保存而且一般凉了后很难吃；而如果把米饭炒炒或其他花样，就可以保存很久而且孩子非常爱吃。把米饭变着花样做，推荐给各位妈妈朋友哦，如果孩子中午带餐的话真的很实用的，以后我也会介绍更多这方面的做法。

份量：16个  耗时：1小时半
原料：

. 1+1/2 cup 日本大米

. 2+1/4 cup 水

.一小袋（36 g） sushi seasoning（如下图）

. 3 Tbsp. 橄榄油

. 一罐 Inarizushi No Moto Prepared Fried Bean-curd （如下图）,16张豆腐皮

做法：
“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分钟（如果喜欢米饭硬一点，可以省去这个步骤），然后放入电饭煲里煮好后再焖十几分钟，一般日本大米的包装袋上都有注明怎么比例的煮法。

“二拌”：用勺子将所有米饭拌散均匀，然后倒入一袋“若菜”，和橄榄油，混合均匀。

“三装”：把米饭稍放凉，分别装进豆腐皮里，即可。

爱心小叮咛：

1、如果聚餐的时间还没到，可以把米饭再放进电饭煲里保温，在出发前再把米饭装进豆腐皮里，这样可以使米饭保温。我就是在临出发前一小时才装进豆腐皮的，然后稍微放凉会，再装进餐具里。

2、装完米饭后，为了修饰我还在顶部撒了一些核桃碎，并用细葱打个结，如果嫌麻烦可以不要修饰这个步骤。

3、煮米饭的水，我比包装袋上的说明多一点，我喜欢米饭略软点，这样刚刚好，依个人口味。

4、以上原料均在韩国店购买，平常一般用日本大米做寿司,我买的是NISHIKI这个牌子的Premium Grade Rice 最高级特选米。

5、用橄榄油拌米饭，避免粘，同时也更健康。

6、如果买不到豆腐皮，就用卤豆腐皮切两半来代替，味道会比罐装的差一些，但也不会太影响。

6、如果喜欢捏成饭团，也可以。

This dish is very delicious and easy to make, it is great for picnic and kid's school lunch.

16 Servings / prepare to finish time: 90 minutes

Ingredients:

. 1+1/2 cup uncooked short-grain Japanese rice

. 2+1/4 cup water

. 36g sushi seasoning

. 3 Tbsp. olive oli

. 1 can Inarizushi No Moto Prepared Fried Bean-curd  

Directions:

1. In a bowl,add water into the rice, set for 20 minutes(skip this step if you don't like soft rice).Then cook in the electric rice cooker for 20-30 minutes,until the rice cooks well.

2. Use a spoon to gently stir the rice for a while, then add sushi seasoning and olive oli,mix well.

3. Cool the rice for 5 minutes, then open each half tofu to make a pouch, scoop up the rice mixture and put into a tofu pouch. Serve with some chopped nuts on top. 

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