有台烤箱就能做的菜----孜然蒜香烤雞翅

原料：雞翅6隻  蔥末 1茶匙（5克）  薑末1/2茶匙（約3克）  蒜末1茶匙（5克）

調料：生抽1湯匙（15ml）  料酒1湯匙（15ml）  鹽1/4茶匙（約1克） 糖1/2茶匙（約3克） 蒜蓉辣醬3茶匙（15克） 孜然1茶匙（5克）

做法：

1）將雞翅洗淨並擦乾水，放入在盤中，用叉子在雞翅的表面扎幾下，以便在醃製時更好的入味。

2） 將生抽，料酒，鹽，糖和蔥姜蒜末一起放在碗中攪均，並將雞翅放入攪拌均勻後，醃漬至少30分鐘（時間越

長越好）。

3） 將醃漬好的雞翅放置在烤網上，均勻地刷上蒜蓉辣醬，並撒上一層孜然，放入預熱好的烤箱中層，200度，烤

約20分鐘即可。

超級囉嗦：

**在烤網下面，我們要放一個鋪有錫紙的烤盤，以便接住雞翅在烘烤過程中滴落的湯汁。否則湯汁滴到烤箱中，或直接滴在未鋪錫紙的烤盤裡，湯汁經過高溫會碳化，非常難清洗。

**在烘烤的中途，可以將雞翅翻面烤一次，喜歡咸口味的人，可以再在雞翅表面刷一層蒜蓉辣醬。

**烤好的雞翅趁熱食用口感最好，如果涼了的話，可以再用烤箱烤5分鐘加熱後再吃。

**雞翅醃製的時間越長越好吃，如果打算長時間醃製，最好放入保鮮盒裡密封好，放冰箱冷藏醃製，尤其是夏天。

（文怡的博客）