阿膠主要有補血、滋陰、止血等功效

阿膠內含膠原，多種氨基酸及鈣、硫等物質。

在服食阿膠時，如有感冒發熱或傷食停滯等情況，必須暫停服食。

網上摘了點注意事項:

  有些體質的人吃了可能會上火，可以吃陳阿膠，不上火；
    吃多了消化不良；
    陰虛的人吃多了容易燥熱

    值得注意的是，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫學脾胃虛弱者應慎用阿膠。

　現代研究證實，阿膠多由骨膠原及其部分水解產物組成，含總氮量約16％，主要為蛋白質。水解生成的氨基酸有賴氨酸10％、精氨酸7％、組氨酸2％等，鈣 的含量為0．079％～0．118％。對血虛動物具有良好的補血作用，對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優於鐵劑；對因失血而造成的休克有對抗作用；可防 治進行性營養性肌變性；促進人體免疫功能；促進血液凝固等。

　　現在臨床上常用之治療肺結核咳血、白細胞減少症及缺鐵性貧血、孕婦血虛胎動不安或滑胎、女子月經過多等症。具體用法可參照上面的舉例。

材料：

阿膠1盒250克   核桃250克    芝麻250克   冰糖200克   黃酒250克

（核桃芝麻冰糖的量可適當有所增減）

製作步驟：

1 將阿膠隔着包裝輕輕敲碎，好的阿膠輕輕一敲就碎；

2  倒入1：1的黃酒浸泡3天左右，至阿膠軟化為宜；

3  準備冰糖、熟的黑芝麻、熟的核桃肉、土冰糖；

4 將軟化的阿膠連大碗放到燉鍋中加熱，等水開後邊加熱邊

用筷子攪拌。

5 大概50分鐘左右阿膠就完全烊化了。然後加入冰糖，繼續

邊攪拌邊燉煮，大概半個小時冰糖完全融化了。

6 冰糖融化後加入熟的芝麻和核桃,繼續攪拌小火燉煮20分鐘

左右。

 7關火略微冷切後倒入容器中，徹底冷切後移入冰箱冷藏24

小時侯可取出切塊。再次密封保存。每天吃個1-2片。