【香辣粉丝虾】

　　原料：海虾、粉丝

　　配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

　　调料：盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒

　　准备：将粉丝用热水泡软，海虾剪去虾枪、虾爪，葱姜蒜切片

　　轻松去虾线两招-----

　　1.用剪刀将虾背的壳竖着剪开，再用牙签 2.直接用牙签插进虾背的第三节处，将

　　很轻松的就将虾线挑出 虾线挑起，慢慢的拽出就可

　　炒~~

　　1. 油温放八角、花椒炒香 2. 加入海虾翻炒 3. 要将海虾的水份炒干

　　4. 加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、

　　干辣椒、 盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有

　　虾鲜香的气味冒出即可关火

　　装：砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内

　　这步是让粉丝好吃的关键

　　最后再将海虾铺在上面即可，先吃虾，粉丝慢慢的也入味了~~

（虎妈尚菜的博客）