偶而冒个泡:普鲁旺斯的光荣“不要白死”(组图) |
送交者: 偶而冒个泡 2011年03月22日20:54:51 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
那还是前年的夏天,与黑版还有大宝宝在巴黎相会后,我们一同前往了法国南部沿海的Provence, Monaco,以及意大利的水城威尼斯,十四天内共到访了十四个城市。 回来后董大姐等着要看俺怎么"不要白死”的,黑板当时没空写游记,俺就先贴些图片介绍一下"不要白死”。有关我们三人怎么寻找"不要白死”、大宝宝艳遇和返途迷路部分还是由黑板来说。 "不要白死”其实就是马赛鱼汤Bouillabaisse。它在法国菜中享有崇高的地位,号称是"普鲁旺斯的光荣”,由于源自马赛鱼港,所以也叫马赛鱼汤。 俺出发前为这次出游做了些功课,读到一篇关于介绍Bouillabaisse的文章。文中将Bouillabaisse发音成"不要白死”,这令俺大受启发。俺后来试着用"不要白死”代替Bouillabaisse与不同的人交流,大家竟然都听得懂。 大家都知道普鲁旺斯胜产葡萄酒和奶酪。而俺一不喝酒二不吃cheese,加之又错过了薰衣草季节,俺可不是只为了晒太阳才来普鲁旺斯,所以俺对黑板和大宝宝说,"不要白死”俺是吃定了,而且要吃最好最正宗的。 我们最后去的这家Miramar餐厅就面对着马赛老港。 马赛老港 Miramar餐厅就座落在这群楼下。 这家餐厅的"不要白死”应该是最正宗的了。Wikipedia上的图片都来自它家,它的网页是www.Bouillabaisse.com,而不是 www.miramar.com,可见它的名气之大。当然价格也不菲,仅"不要白死”一项,每人58euro。 不知道是由什么做的抬头,吃得黑板心花怒放。 然后,服务生向我们呈现了整道"不要白死”。这道菜由至少六种新鲜鱼类加之各种贝类炖煮而成,可以说是集海鲜之大成,其次又放入很多不同的香料,其中最重要的是西班牙番红花。 首先上的是汤。它入口有一种醇醇厚厚的质感,然后感受到不同层次的鲜味. 喝几口汤后,再搭配面包和一种特殊的抹酱一起吃,不仅味美且有不同的口感。 鱼肉是后上的。 对于我那至死不变的中国胃,和打死不吃cheese的我,这却是一道不能错过的佳肴!看来,这翻译虽然不雅,却是意味深长。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2010: | 教你做王记酱棒骨(图) | |
2010: | 养血美食 菠菜三鲜鸡汤 | |
2009: | 我们对着苍天喊"马虎你在哪?" | |
2009: | 夫妻肺片来历与做法 | |
2007: | 长寿菜:海带烧排骨 ZT (图文) | |
2007: | 玉兰妈: 双干排骨汤, 梅菜辣肠烧饼,凉 | |
2006: | 五香果仁儿 | |
2006: | 花生酱 Peanut Butter Muffins (图) | |