80j:藏紅花煮飯 |
送交者: 80j 2011年05月04日05:36:28 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
配料: 巴斯馬蒂大米(Basmati Rice) 1 杯 滾開水 2 杯 黃油 1大勺 鹽 適量 肉桂 1 根 丁香 3 粒 藏紅花 (Saffron)1/8 小勺 做法: 藏紅花浸兩勺滾水10分鐘。 巴斯馬蒂大米泡涼水半小時。 中火熱黃油,先放丁香,肉桂,炒香再加入 巴斯馬蒂大米一起炒,然後倒入滾開水,藏紅花和鹽,蓋鍋蓋煮飯。(先用中火,再換小火燜)大約40分鐘。
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