这个菜的做法简单家常，掌握三个窍门即可。

　　1、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

　　2、豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　3、豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。

　　原料：

　　1、长豆角掐去两头，洗净。

　　2、切成合适长度的段。

　　3、开水焯熟。(一定要焯熟哦!2分钟左右即可)

　　4、投凉，这样可以使豆角更脆。

　　5、蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀。

　　6、将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。

　　双双唠叨：

　　1、焯水时放入少许盐和色拉油，可以使豆角更翠绿，鲜嫩。

　　2、焯水一定熟透，防止中毒。

　　3、焯水后投凉，口感更脆爽。

　　4、调料汁随自己喜好即可。

（双双）