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好吃: 又到五穀豐登時:吃南瓜
送交者: 好吃 2011年10月26日06:21:05 於 [七葷八素] 發送悄悄話

最喜歡金秋了,金秋有金色的南瓜。

南瓜不僅可以用來鬧鬼, 還可以用來做美味。 原汁原味的吃法:有烤着吃,炒着吃 ( 鴨蛋黃炒南瓜百合炒南瓜 - Trick O Treat! , 夏令菜 2: 萵筍,南瓜,螺旋藻 ,),做南瓜汁喝( 好喝易做的南瓜汁 ),喜歡下廚的可以用南瓜玩出很多花樣。

 先上個不花功夫的原汁原味的炒南瓜:

 木耳炒南瓜:

 

再來個要花點功夫的南瓜棗花

步驟

1.  大塊南瓜蒸熟後,挖出南瓜瓤,基本就是南瓜泥了

2.  麵粉里撒些發笑粉,加些南瓜泥,揉成光滑的麵團,如果南瓜比較干就適量加點溫水。若南瓜較濕就不用加水。

3.  把南瓜麵團放在溫暖的地方發酵至原來的兩倍

4.  麵團再加點乾麵粉揉一次,揉光滑後,把麵團分成相等的小塊。

5.  每一塊揉成長條,用擀麵杖擀扁

6.  用刀斜切成長三角形

7.  包上棗,從大頭往小頭卷,成了

8.  讓棗卷醒30min

9.  蒸熟

 

 

最後做一籠加了碎紅棗的南瓜饅頭

 

 

下面是今天晚上剛拍的杭州路邊的 Jack-O

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