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卡仕达南瓜蛋糕卷:万圣节的蛋糕卷
送交者: 水中鱼 2011年11月01日23:19:03 于 [七荤八素] 发送悄悄话

    万圣节是西方的鬼节,很多西方国家在万圣节这一天都会搞许多的活动庆祝,霎时间满街的群魔乱舞真可谓把搞怪发挥到极致!很多美食好友们也发挥自己的想象力 做了很多搞怪可爱的美食。我这人很笨想不出搞怪的花样来,那个女巫手指饼干我倒是能做出来,可是看着它们的样子我怕做出来会没人吃呵呵下不去嘴呀!

 
    还是来个温情点的和南瓜扯上关系的蛋糕卷吧,用南瓜泥做蛋糕卷,内馅儿抹上卡仕达酱又撒上一些酒渍黑加仑,看着蛋糕卷的样子似乎也看到搞怪的表情哦很好吃!万圣节快乐啊!
 
                         &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
 
蛋黄糊:蛋黄4个,白糖20克,南瓜泥80克,低筋面粉80克,
             色拉油40ml,牛奶30ml,,盐一点点
蛋白霜:蛋白5个,白糖30克
内馅儿:卡仕达酱,酒渍黑加仑


   1  蛋黄加糖搅拌均匀
   2  加色拉油搅拌到看不到油星
   3  加入牛奶搅拌均匀
   4  加南瓜泥搅拌均匀
   5  筛入过筛一遍的低筋面粉和一点点盐拌匀即成蛋黄糊
   6  蛋白分三次加糖打发到接近干性


   7  取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀
   8  将步骤(7)倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀
   9  烤盘铺上蛋糕纸将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
  10 轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整,烤箱预热175度烤20分钟
  11 烤好的蛋糕片放凉后翻面,抹上卡仕达酱,撒上酒渍黑加仑
  12 将蛋糕片卷起定型一段时间,然后切片食用



(羊羊得意)
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