干贝虾球蛋羹

　　打开热气腾腾的锅盖，蒸好一碗美味的海鲜蛋羹，表面淋上少许酱油和麻油，再撒上些青葱，就可端上餐桌了。在冬日的早晨，阳光温暖的餐桌上，享受一顿色、香、味俱佳的早餐，是何等的惬意，既满足了生理上的需要，也不失让心理感受到一种浪漫的情怀。然后，再用手动磨豆机，磨上一份咖啡豆，将虹吸式的咖啡壶取出来，看着那玻璃瓶中的热水，一上一下的运动，五十多秒钟后，萃取出两杯浓浓的、幽幽的散发着香味的蓝山咖啡。我想，和你爱着的家人一起，享受这种充满着浪漫情怀的早餐，不会比摇曳的烛光晚餐逊色多少，会让人久久难忘的。那么你也赶快行动起来，在周末的早晨，为家人奉上一碗美味蛋羹吧!别忘了再端上一杯香浓美味、四溢飘香的蓝山咖啡。

　　主要材料：大虾两只，蒸熟的干贝十粒，鸡蛋一个，青葱少许。

　　辅助调料：食盐、酱油、麻油少许。

　　烹煮方法：1，首先将两只大虾去皮、去头，挑出虾的泥肠，在大虾的背部用刀剖开，一来可以帮助去干净大虾的泥肠，二来也为了让大虾受热后，身体容易卷曲成虾球状，看起来更美观增色。

　　2，将鸡蛋打开，将蛋液放入准备蒸蛋羹的蒸碗中，加入一倍的冷水，并放入少许食盐。

　　3，将蒸熟的干贝用汤匙压成细丝，放入盛有蛋液的蒸碗中，用筷子将蛋汁搅拌均匀。

　　4，将盛有蛋汁的蒸碗放入蒸锅的屉上，开旺火，待有蒸汽出现后，开始计时。八分钟后，将锅盖打开，将准备好的大虾放入已经凝固的蛋羹表面，重新计时，再蒸五分钟，停火。

　　5，打开锅盖，在蛋羹的表面淋上少许酱油和麻油，撒上少许青葱，取出后，即可上桌食用。