乾貝蝦球蛋羹

　　打開熱氣騰騰的鍋蓋，蒸好一碗美味的海鮮蛋羹，表面淋上少許醬油和麻油，再撒上些青蔥，就可端上餐桌了。在冬日的早晨，陽光溫暖的餐桌上，享受一頓色、香、味俱佳的早餐，是何等的愜意，既滿足了生理上的需要，也不失讓心理感受到一種浪漫的情懷。然後，再用手動磨豆機，磨上一份咖啡豆，將虹吸式的咖啡壺取出來，看着那玻璃瓶中的熱水，一上一下的運動，五十多秒鐘後，萃取出兩杯濃濃的、幽幽的散發着香味的藍山咖啡。我想，和你愛着的家人一起，享受這種充滿着浪漫情懷的早餐，不會比搖曳的燭光晚餐遜色多少，會讓人久久難忘的。那麼你也趕快行動起來，在周末的早晨，為家人奉上一碗美味蛋羹吧!別忘了再端上一杯香濃美味、四溢飄香的藍山咖啡。

　　主要材料：大蝦兩隻，蒸熟的乾貝十粒，雞蛋一個，青蔥少許。

　　輔助調料：食鹽、醬油、麻油少許。

　　烹煮方法：1，首先將兩隻大蝦去皮、去頭，挑出蝦的泥腸，在大蝦的背部用刀剖開，一來可以幫助去乾淨大蝦的泥腸，二來也為了讓大蝦受熱後，身體容易捲曲成蝦球狀，看起來更美觀增色。

　　2，將雞蛋打開，將蛋液放入準備蒸蛋羹的蒸碗中，加入一倍的冷水，並放入少許食鹽。

　　3，將蒸熟的乾貝用湯匙壓成細絲，放入盛有蛋液的蒸碗中，用筷子將蛋汁攪拌均勻。

　　4，將盛有蛋汁的蒸碗放入蒸鍋的屜上，開旺火，待有蒸汽出現後，開始計時。八分鐘後，將鍋蓋打開，將準備好的大蝦放入已經凝固的蛋羹表面，重新計時，再蒸五分鐘，停火。

　　5，打開鍋蓋，在蛋羹的表面淋上少許醬油和麻油，撒上少許青蔥，取出後，即可上桌食用。