前些日子看到阿黛顯擺自己的手藝，又是秀出油的咸雞蛋，又是秀自己做的香腸。俺就特別羨慕阿黛那會過日子的勁兒。

咸雞蛋和臘腸都是俺喜歡的東西，只是覺得技術含量太高，俺一直沒有信心自己鼓搗。俺家五夫從小就有吃自家灌制臘腸的歷史，小時候每年臘月都幫父母做臘腸。他跟俺說過很多次臘腸是多麼好吃。

有了想法，俺馬上跟五夫嘟囔，沒想到平時不管吃喝的他一下子熱情高漲，提出幫俺做臘腸。

趁着熱乎勁兒，說干就干。俺馬上在亞馬遜網站訂購了一包腸衣，快遞第二天就收到了。一看說明，可以做25磅香腸。趕緊去Costco買豬肉，12磅里脊肉，11磅肩膀肉，然後又去中國超市買了一瓶北京二鍋頭。回家後，馬不停蹄，五夫切肉，切成手指粗的塊兒。按照他家的祖傳配方，用料酒，白酒，鹽和糖把肉淹起來。然後就是灌腸，分節，扎孔，最後又吊繩兒，掛在車庫裡晾乾。這個過程兩人密切配合，大丫也抽空幫忙，後來越干越順手，連續奮戰了五個小時，一直到半夜12點才完工，可把俺們累壞了。

做完了臘腸，又想起了咸雞蛋。按照阿黛的配方，經過俺的科學運算，鹽水25攝氏度飽和濃度為36%，所以2升白開水裡加720克氯化鈉，然後又加入一杯二鍋頭。 26個雞蛋洗乾淨，用二鍋頭擦一下晾乾，放入乾淨的養魚缸內，倒入鹽水，封口。

俺就等着20天后吃臘腸和流油的咸雞蛋了，生活因為有盼頭而變得有意義。

另外還有一個意外收穫，二鍋頭沒用完，五夫說不能浪費了。晚飯時他給自己斟上，一口一口抿了起來，然後驚喜地告訴俺，這北京二鍋頭跟茅台一個味道。俺一聽，這個高興啊，現在茅台喝不起了，以後可以用二鍋頭代替了，太划算了。

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