材料：鸡腿一个，笋一到两支，姜片少许，葱花

　　豆瓣酱一勺半，番茄酱一勺，老抽大半勺，油辣椒一点点就好，糖一勺，料酒少许

　　1.鸡腿是带胸骨的去掉里面带着的内脏，去掉多余的油脂，连着鸡屁股那块最后稍微拿剪刀剪掉点，不用去骨头，直接剁成鸡块

　　2.笋剥好去掉老的根部切滚刀块，姜切片。

　　3.热锅凉油，油热后倒入姜片和鸡腿翻炒，鸡腿表面变色后加入笋一起炒，

　　4.等鸡腿表面有点金黄，油份出来之后加入豆瓣酱一勺半，番茄酱一勺，油辣椒一点点就好，翻炒一下，倒入少许的料酒，加少许水不用没过鸡肉，在水中加入大半勺的老抽，一勺白砂糖

　　5.盖上锅盖转中小火闷5分钟，开盖后大火收干汤汁撒入葱花即可、

（cttcady）