前一阵子， 健康养生坛子里有篇文章， 好像是说春季最适合吃的菜是韭菜，菠菜，山药，大枣 

俺选了韭菜， 据说韭菜还是壮阳草，  有温胃助阳，行气解毒等功效。 

韭菜炒鸡蛋 

材料： 一把新鲜韭菜， 3-4个鸡蛋

1. 韭菜洗净，控干水， 切碎， 打进鸡蛋， 把鸡蛋打松打匀了
2. 放进热油锅里翻炒熟，起锅前撒盐， 翻匀 （ 也可以先放盐， 我们家需要控制盐， 后放比较好 ）

再来盘韭黄豆干炒肉丝

因为不想吃太多肉， 只放了一点肉调味。