材料：杏鲍菇2个、紫甘蓝2片、小胡萝卜1个、青椒1个

　　调料：盐、大冲辣椒酱、蚝油、生抽、醋、香油

　　做法：1、盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁

　　2、杏鲍菇洗净，用手撕成条

　　3、紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝

　　4、锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水

　　5、紫甘蓝下入锅中，焯水

　　6、将所有信材放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可

　　厨房小语：1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味，盐要酌量放

　　2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱，蔬菜可依据自己的喜好搭配

（梅依旧）