勤乡长是我们龙乡的前任领导，她不仅诗词文章写得好，还处处身体力行，勤劳肯干不留名。前几天她亲自为乡民做的 酒酿汤圆 就是她亲民的一个例证。

酒酿，在我的家乡被称为“醪糟”，一直是我的最爱。小时候每逢过年时，母亲都会早早地打好酒米面，做好一罐子醪糟，这些醪糟要吃一个正月。母亲的家乡有这个好客的传统：正月间，如果有人来访，没等客人一杯茶用完，主人会突然端上一碗热气腾腾的醪糟，里面定卧有两个荷包蛋。不论你客人怎么谦让，主人总是有让你把这碗酒吃下去的理由，盛情难却呀！

中国还有一个传统，就是产妇在生完孩子后坐月子时要喝大量的汤水。一方面是有助于产妇产奶，另一方面因为产妇生完孩子后，身体虚弱，出汗多，需要补养。醪糟鸡蛋，就是我们家乡产妇坐月子的主食之一。

我也算个有福的人，当年坐月子，婆婆史无前例地一举做成功了醪糟（那时没有卖的，现在很容易买到）。 在那之前，婆婆从来没有做成功过。因此，婆婆说我有福，我说其实是你孙子又福。月子里，我每天晚上一大碗醪糟加4个荷包蛋，早上又是一大碗醪糟加4个荷包蛋，白天还要吃别的东西，整整两个月吃下来：母肥肥子壮壮，身材彻底没了样，没了样，又何防，只要能把妈妈当。

我也曾经做成功过醪糟，但也经常失败。因为我和丈夫都喜欢甜食，怕长胖，很久没有做醪糟了。这次，勤乡长的帖子又勾起了我的回忆，我决定再做一次，要想技艺精，就得不断练习不是？

具体的做法，请开勤乡长的帖子：酒酿汤圆送五彩。

我们这儿现在是冬天，我整整用了1周时间才看到了醪糟样子：

汤圆，我是自己包的，馅儿是“黑芝麻粉（买的）和核桃粉（自己用核桃仁打的）”

不是太甜，可能是还没有发酵好，过几天吃可能就更好了。

这次我是严格按照勤乡长的方子做的，算是成功。我总结了我原来为什么失败的原因，那就是伴酒药时米饭的温度没有掌握好。这一点太重要了！勤乡长教的：“将手掌放在米饭上方，尽量靠近米饭，但不要接触。停留半分钟，感觉没有热气冒上来就行了”是成功的秘诀。

谢谢勤乡长，勤杂工，晓竹。

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