懶人版【香蕉派】速成法

　　材料：香蕉2根，雞蛋1個，原味飛餅皮4張

　　步驟：

　　1.飛餅皮從冷凍室取出後，室溫放至稍稍回軟。再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏松馳15分鐘左右。

　　2.香蕉去皮切小丁。

　　3.雞蛋打散成蛋液備用。

　　4.將松馳好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當底座，一半做上蓋。

　　5.在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。

　　6.蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。

　　7.把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出，表面刷上一層蛋液。烤箱預熱180度，烤25分鐘左右至表面金黃即可。

　　PS：

　　1.做內餡的香蕉成熟度要略高些會更香。

　　2.飛餅皮放軟後容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鐘再繼續。

　　3.唯一要注意的就是松馳時間，松馳得好，派皮分層才會越好。

　　3.最後烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顏色更金黃漂亮。

（83小鍾）