| 夏令菜 3: 鱼露冬瓜, 笋干炒肉片 |
| 送交者: 好吃 2011年08月27日01:48:11 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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俺这旮瘩还是天气热的穿短裤短袖，一动一身汗。 要不是剧团告知立秋了（一查8月8号）, 俺一点没觉得， 还得吃几个星期的夏令菜。 今天上冬瓜吧。
冬瓜切薄片，上笼蒸熟， 浇些鱼露调味汁上去。
露调味汁是这样做的： 橄榄油烧热，下姜末，泡软的虾皮和香菜，炒炒香，加适量鱼露，料酒，少许糖，熄火拌匀即可。
瑶柱冬瓜
冬瓜在高汤里煮熟捞起，浇些瑶柱调味汁上去吃。
瑶柱调味汁是炒香蒜末，发好的碎瑶柱，加高汤，适量盐， 1/4小勺糖， 勾点芡调成,
其它冬瓜的吃法见， 请点击：
来盘清淡的荤菜吧
笋干炒猪肉片
笋是邻居朋友发好了给我的， 吃现成了。
厨房的新武器; 终于在朋友的鼓励下给自己买了套双立人的刀具， 哇噻，这新武器切起东西的感觉就是不一样， 噌噌的。。。 多少年来习惯了啥都切不断的钝刀，经常用手去洗刀，这次又用手洗，轻轻一抹就鲜血直流， 我敢保证只轻轻抹了半下， 以前抹十几下都没事儿的老手咋就一下变嫩了，这么不经事。 得， 下次用海绵了。
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