曹大詩魔在詩壇酒喝多啦！又使起啥流詩劍法了，E妹妹正在那兒觀摩，綠島看得頭暈，躲到咱綠島小食堂來燒個菜。綠島喜歡偷懶，再燒個不怎麼要管的菜：

蘿蔔燒羊肉

原料：

羊肉：300克切成小塊：羊腩或羊小腿肉均可，但羊腩太肥，所以綠島愛用羊蹄膀上的肉，活肉，燒起來又不肥，又好吃。

蘿蔔：100克左右切成小塊，不能太多，多了羊肉就不好吃啦。白蘿蔔，胡蘿蔔均可。綠島一般是家裡有哪種就放拿種。請客時一般放胡蘿蔔，好看些。

生薑一小塊削皮拍碎，大蒜瓣四個拍開後一切二。。

八角兩個，草果一個，小茴香，孜然，花椒各數粒，桂皮一小快，香葉一片，丁香3粒，干紅椒若干。----如沒有就少加兩樣哈。

蔥一根，香菜數根 切成段。

製作：

點火，用一湯鍋里放水（以能沒過羊肉為準）燒開，放入羊肉後再燒開，將水倒掉，逼干。另置燒鍋於大火上，放入25ml左右植物油，將開水汆過的羊肉放入鍋中快炒1分鐘後，加入黃酒（或白葡萄酒）50 mL左右，快炒半分鐘後加入生抽15ml左右（鹹淡自己掌握哈），加入老抽幾滴（半茶匙，不能加多了），加入姜，蒜，快炒半分種，然後加入開水（不要加冷水）蓋過羊肉，加入所有香料，蓋上鍋蓋，改最小火燒40分種左右，然後加入蘿蔔塊，大火燒開後轉小火，再燒20 分種左右，（如須加水要加開水），最後大火收湯，放入蔥和香菜拌勻後灑上少許麻油出鍋裝盤----綠島愛啃骨頭，骨頭沒啃之前是不能丟的，嘿嘿：

蘿蔔燒羊肉配紅酒一杯！綠島吃晚飯去啦！