今天這個小菜來源於廣播哈，上周某天中午下班途中，車上聽到的一個美食節目，在介紹一道名叫“雪梨蓮藕”的菜，不過遺憾的是我沒能聽到前面關鍵的一部分，那就是如何做這道菜，到底是清炒還是涼拌都不得而知，但是我一聽這搭配吧，覺得實在是好，特別適合現在初秋的季節，因為梨子和蓮藕都有清熱去燥的作用，能潤肺涼血，而且老幼皆宜。

　　至於做法我是自己瞎琢磨來的，想着既然是清熱去燥，涼拌比清炒應該要更好一些，事實證明，俺滴決定非常正確哈，做出來後受到全家的一致肯定，酸酸甜甜，清爽可口。另外我沒有用雪梨，而是選擇了我們這裡正上市的金秋梨，脆甜多汁，比雪梨的口感更清爽。

　　材料：金秋梨一個(因為個兒比較大，實際只用了大半個)、蓮藕一根、細砂糖、果醋(可用陳醋代替)

　　鮮紅椒、香蔥(後面這兩樣純屬裝飾用哈，如果只是自己家人吃不拍照的話，可省)

　　做法：1、蓮藕去皮後切絲，用涼水衝去部分澱粉，入鍋焯一下迅速撈出瀝乾水

　　2、鮮紅椒切小圈、香蔥切小段備用

　　3、焯好的蓮藕絲過一下涼白開，加少許細砂糖拌勻

　　4、金秋梨去皮切成細絲，加入到蓮藕絲中，加適量果醋拌勻

　　5、裝碟後放上紅椒圈和蔥段裝飾一下

　　BTW：1、蓮藕焯的時間一定要短，要不然口感就沒那麼脆了。

　　2、梨別切得太早，以免變色

　　3、如果喜歡酸辣口味的，個人覺得可以適量加點剁辣椒一起拌，估計味道也不錯。

（蘋果）