材料： 新鮮麵條， 很多蔥， 五花肉切丁或豬肉末， 蒸魚豉油（有些甜味，不用再加糖了） ，少許黃酒。

做法：

蔥洗淨，切段， 擦乾， 開中小火，在油里把蔥慢慢炒至濃郁的蔥香味出來，轉至最小火，煎至蔥有些轉金黃色,  把蔥撈起了（傳統是煎至蔥脫水起脆時， 老公喜歡欠一點的，我們家是還有些綠色就把蔥撈起了）。 用蔥油炒香肉丁至八成熟，加蒸魚豉油，少許黃酒， 翻炒至熟。

用開水煮麵條。麵條煮好後撈出，瀝乾，拌上蔥油肉末，和油煎過的蔥拌着吃， 多多的放蔥油醬，每根麵條都沾上蔥油醬， 吃着滿口生香。

羅嗦幾句

• 麵條別煮過頭，煮麵時可以在水裡加少許鹽和油， 麵條不容易粘，如果麵條煮好不馬上吃， 要先過涼水，防至粘在一起。
• 蔥油一定用小火慢慢煎
• 蒸魚豉油夠咸了，不用再放鹽
• 這個面很香， 但油很大， 不宜常吃。