原料：

　　芋頭、帶皮五花肉、蔥姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗淨，大的個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片。

　　2、鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉乾煸出油到表面微黃。

　　3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。

　　4、放入蔥姜蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鐘。

　　5、放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋。

（玉池桃紅的博客）