【食材准备】：鲫鱼一条葱段、姜片、鸡精、盐、香菜末和胡椒粉

　　【制作过程】：

　　1、鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好

　　2、平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下。

　　3、汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮。

　　4、去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉

　　熬出浓白鲫鱼汤的要点：

　　1、鲫鱼事先要煎一下

　　2、沸水鲫鱼下锅煮

　　3、开始用大火煮，汤见白之后再转中火。

　　网上也有很多方法，比如可以加一点牛奶或者骨汤等等，煎鱼或者不煎，冷水或者白水煮似乎都有成功的例子，不过主妇这个方法也是屡次做都成功的方法，大家可以尝试着不同方法做做试试哈。

（自由主妇）