原材料：水蘿蔔、五花肉、瘦豬肉。

配料：香菜、木耳。

作料：冰糖、八角、蔥姜蒜、醬油、料酒、香油、鹽。

做法：

1.將水蘿蔔洗淨切滾刀備用。

2.五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用。

3.蘿蔔焯水備用。

4.起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多餘油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好。

5.炒至五花肉變焦黃時，再放入瘦豬肉同炒，炒至顏色變白後放入冰糖煸炒。

6.冰糖溶化後放入八角、蔥姜蒜同炒。

7.炒出香味後放入焯好的水蘿蔔和木耳翻炒。

8.倒入適量醬油。

9.倒入少量料酒。

10.撒入鹽翻炒均勻後放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘。

11.開大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋。

AMMA囉嗦：

蘿蔔焯水的目的有兩個1，可以有效的去除很多人都難以接受的蘿蔔味兒2，焯水後的蘿蔔再炒起來更容易軟爛入味兒。

（AMMA）