又是大半个月没发过美食贴了，其实也总惦记着，每每上来都有些心虚，如同没交作业的学生怕被老师逮着似的。今天总算赶出一篇来，一下子觉得理也直了，胆也肥了，呵呵。

　　这阵子忙开淘宝店，接单、做饼干，发货……忙得晕头转向的，实战一周下来，理顺了不少，这不，可以松口气，做做菜。喝杯咖啡，聊聊天了。和几个朋友在群里闲聊，说起开间什么样的咖啡馆，聊出个大概来：咖啡馆不要大，但要有大大的靠背沙发，能把自己窝里面看书的那种，光线要好，有落地窗，窗外景不要杂乱，有经典音乐，有能品出产地的现磨咖啡，有淡雅的鲜花，当然，最主要的是要有盈盈的甜点那才是绝配……。呵呵，有朋友说，若盈盈真开这么间店，就为这都要专程去趟深圳。

　　有时候总在想，等小宝上大学了，我该做什么?或许开间这样的咖啡馆，不要大，只为喜欢的朋友提供一个可以看书闲聊的场所;或许开间私房菜，每天只接待2桌，做朋友喜欢的菜。我似乎就安于这样的小店，有时间有心情时就做，想去哪玩时就关上，自由自在享受过程。

　　得，还是先回到现实豆腐上来吧，这道菜是几月前帮朋友带小孩时临时想到做的，平常都喜欢吃麻婆豆腐、红烧豆腐类，那天因为有小宝宝在家，要做合他口味的菜，准备就用肉末焖豆腐，但又想太单调，就盯上了煮好的咸鸭蛋，不如混搭在一起。结果当然还是棒，小宝说吃着有酒楼里蟹黄豆腐的味道，而且更好吃!后来一做这道菜，小宝就开心，他喜欢拌饭吃。这菜简单又美味，一起来试试吧。

　　材料：豆腐，熟咸蛋，肉末，姜末，盐，鸡粉，葱花，生粉

　　做法：1、豆腐切小块，熟咸蛋切碎，肉末用少许生粉，水拌匀备用

　　2、炒锅放油烧热，下拌好生粉的肉末炒至刚变色，加入生姜末炒匀

　　3、倒入豆腐、咸蛋炒匀，加入少许盐

　　4、倒入大半碗清水或高汤，转中火煮至汁稠，再用少许生粉水勾芡，待汁收稠，下鸡粉调味即可起锅装盘，再撒上少许葱花。

　　一道香喷喷的家常豆腐就端上桌了，开饭啦!不来没有啦!

（盈盈私房菜）