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美食家:教你如何选择自助餐
送交者: 水中鱼 2012年11月26日22:23:11 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  因为经常写一点和吃喝有关的文字,便有朋友会在吃什么上问问我。一般我是知无不言言无不尽的把自己的一些体会告诉朋友,能否适合他就很难保证了。吃喝这件是说到底是一件很私人的事情。好吃与否和个人的主观感受密切相关。我认为好吃的,别人不一定有和我同样的感受。这是没办法的事情,因此我的意见和建议只能是参考,是否适用还需亲历者自己感受才知。不过在自助餐的问题上,我的建议一直是比较坚定、统一的,那就是别去吃便宜的自助餐。

  经常有朋友要找便宜的自助餐,有的还把价格限制在100元以下,或者更低。遇到这样的要求,虽然我会尽量的找到一些价格合适的餐厅告诉朋友,但是我也会说上几句关于吃自助餐实在不能太便宜的话。吃得好、品种多、随便吃是很多人的梦想,但是会买的永远赚不过会卖的。任何东西都有个性价比,吃什么品质的东西该花多少钱,估计常吃自助餐的人都有数。

  就我知道的自助餐价格,高的加上服务费要500多元,低的呢大概只有几十元十几元。高的基本上是星级酒店里的自助餐,讲究的是就餐环境和食物品质;低的呢,环境基本上就不要考虑了,吃的东西大致也不会好到那里。前几天和妻子去买东西,顺便在商场里解决午饭,转来转去去了一家自助餐。便宜倒是真便宜,48 元的自助餐,宣传单上赫赫写着有鱼生、牛排等食物,可是进去一看,鱼生已经没了,等了很久也没有看到补上来;牛排也没了,很多菜只剩下一点残余,空空的餐台上基本上找不到什么吃的,最后只好吃了两小碗面条,算是吃了一顿自助餐。我不是说这家餐厅骗人,只是想说自助餐这东西真的不能贪便宜,一分钱一分货,说是48元随便吃,可是让你没有选择的余地,随便变成了凑合,估计是这两名词的意思有些相近,在这样的自助餐厅里,随便只能是凑合了。没有的选,你不凑合又有什么办法?

  还有就是那些30多元,40多元的烤肉自助餐,如果只是为了吃肉填饱肚子,这样的价格还可以接受,如果想体会烤肉的美味,这样的价格显然是不能满足愿望的。算一下帐就能明白,好的肉食多少钱一斤?加上服务成本、租金成本、人力成本等等,30、40元又能吃到什么好东西呢?杀人的买卖有人做,赔本的买卖没人做。这样的价格能让你随便吃人家还要赚钱,你吃的是什么品质的食物大致也就可以知道了。尤其是是在北京这样任何成本都要比其他城市高出许多的地方。还有的餐厅200多元的自助餐里鲍鱼、鱼翅、燕窝无限量食用,你能相信那些平时要卖到很高价格的东西是值得品尝的么?

  自助餐的流行,说到底是利用了人们喜欢占便宜的心理。同时也给不愿意点菜、不会点菜的人提供了方便。如果想吃自助餐的话,我建议是去一些星级酒店,那里的自助餐品种多、质量好、食物补货及时,基本不会出现断档的现象。现在人们讲究生活品质,在吃的上面讲究越来越多了,想吃品质好一些的食物,多花一些钱是值得的。如果像我那样贪便宜吃48元一位的自助餐,肯定不会吃到什么好东西的,花钱买来不愉快你说这是何苦呢?

  香格里拉咖啡-cha自助餐的龙虾

董克平







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