莺歌燕语:两道爽口的西式小吃 | ||||
送交者: 莺歌燕语 2013年07月31日19:06:51 于 [七荤八素] 发送悄悄话 | ||||
夏天,不管是招待客人还是犒赏自己,清爽可口的小吃会很吸引人。但作为烹饪懒人,我只会做几道操作简易的西式小吃。不过,色香味俱全哦。
意大利凉菜
只要吃过披萨饼,就一定尝过马苏里拉奶酪。新鲜的马苏里拉爽口柔韧可以做凉菜,与番茄和罗勒叶搭配,别有一番味道。罗勒就是九层塔,有一种强烈的味道。假如不喜欢罗勒味,可以用菠菜叶来代替,反正都是绿色的,不过味道要逊色不少。因为这道菜的颜色与意大利国旗一样,所以我叫它意大利旗。
将马苏里拉和番茄切厚片,夹罗勒叶,按下图排好备用。上桌前淋上意大利甜醋即可食用。 马苏里拉奶酪的形状很多。如果买的是小球状,可以与小番茄,切碎的罗勒叶,甜醋拌在一起吃。 如果喜欢吃甜的,在意大利甜醋中放上一些红糖,煮成糖醋酱后再用。
烟熏三文鱼饼干
烟熏三文鱼是西餐里的经典美味。它的口感是生的,但有着一股淡淡的烟熏味。烟熏的三文鱼种类很多,如果不知道自己喜欢哪一种,选挪威烟熏三文鱼大概不会错。 这道点心非常简单。只要将洋茴香叶洗净,把四样东西按下图放好即可。如果不怕麻烦,可以将奶油芝士,creme fraiche,柠檬汁和切碎的洋茴香叶混合拌匀,做成酱后取代纯奶油芝士。
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