夏天，不管是招待客人還是犒賞自己，清爽可口的小吃會很吸引人。但作為烹飪懶人，我只會做幾道操作簡易的西式小吃。不過，色香味俱全哦。

意大利涼菜

Insalata Caprese是一道從意大利卡普里（Capri）傳來的簡便經典涼菜。原材料是新鮮的馬蘇里拉（Mozzarella)奶酪，番茄，嫩羅勒葉（basil），以及意大利甜醋（Italian balsamic vinegar）。

    只要吃過披薩餅，就一定嘗過馬蘇里拉奶酪。新鮮的馬蘇里拉爽口柔韌可以做涼菜，與番茄和羅勒葉搭配，別有一番味道。羅勒就是九層塔，有一種強烈的味道。假如不喜歡羅勒味，可以用菠菜葉來代替，反正都是綠色的，不過味道要遜色不少。因為這道菜的顏色與意大利國旗一樣，所以我叫它意大利旗。

    將馬蘇里拉和番茄切厚片，夾羅勒葉，按下圖排好備用。上桌前淋上意大利甜醋即可食用。

    馬蘇里拉奶酪的形狀很多。如果買的是小球狀，可以與小番茄，切碎的羅勒葉，甜醋拌在一起吃。

    如果喜歡吃甜的，在意大利甜醋中放上一些紅糖，煮成糖醋醬後再用。

煙熏三文魚餅乾

煙熏三文魚餅乾是一道可以拿在手上一邊走一邊吃的派對小吃。原材料為煙熏三文魚（smoked salmon），奶油芝士（cream cheese），洋茴香葉（dill）以及餅乾。

    煙熏三文魚是西餐里的經典美味。它的口感是生的，但有着一股淡淡的煙熏味。煙熏的三文魚種類很多，如果不知道自己喜歡哪一種，選挪威煙熏三文魚大概不會錯。

    這道點心非常簡單。只要將洋茴香葉洗淨，把四樣東西按下圖放好即可。如果不怕麻煩，可以將奶油芝士，creme fraiche，檸檬汁和切碎的洋茴香葉混合拌勻，做成醬後取代純奶油芝士。

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   難道寧願坐美國監也不願回中國？（微博）