| jiansenlu：香煎青衣鱼 |
| 送交者: jiansenlu 2013年10月21日09:10:06 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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青衣鱼肉质黏胶，十分美味，适合香煎和红烧。
1） 把青衣鱼切成两块，用盐，料酒和黑胡椒(black pepper)腌半个小时 2） 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅里面擦一遍，然后再放油， 放入青衣鱼煎， 就不会使鱼皮粘锅底。 3） 翻鱼煎另一名， 加盖，煎熟 4） 装盘， 加入熟酱油， 柠檬汁 录像- 香煎青衣鱼
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