食材：

五花肉500g，雞蛋4個

配料：

蔥姜適量，紅辣椒6粒，香葉一個，八角一個，草果1個，花椒幾粒

調料：

第一道頭道醬油2勺，零添加頭道醬油3勺，細砂糖適量，料酒3勺，鹽少許，雞精少許

分解圖：                           

1：五花肉切塊，雞蛋煮熟，配菜切好。
2：煮好的雞蛋，控干水分，在鍋中炸至外皮起褶皺，顏色呈金黃色後撈出備用。
3：鍋中倒入水加入料酒，蔥姜一起煮開，加入五花肉煮個4,5分鐘後撈出。
4：鍋中倒入少許的油，倒入五花肉煸炒。
5：中小火煸炒出五花肉多餘的油分才算好，這過程大概需要3,4分鐘。
6：倒入海天頭道醬油2勺。
7：這時候大火快速的翻炒至五花肉上色。
8：倒入紅辣椒6粒，香葉一個，八角一個，草果1個，花椒幾粒
9：加入熱水，瞞過五花肉的量（這裡一定要加熱水，只有熱水才能保證肉的彈性。）
10：倒入炸好的雞蛋。
11：加入蔥姜。
12：再次加入零添加頭道醬油3勺，糖適量，鹽適量。
13：轉小火燉1小時最佳，最後大火收汁，雞精少許調味。