准备工作：

    1.  无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化．

    2.  低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀．糖粉如果结块也要过筛一下．

    3.  蛋液打散．

    4.　蔓越莓干用刀切碎．

    做法： 

    1.软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状．

    2.分次倒入蛋液，继续打匀．

   3.倒入蔓越莓干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）．

   4.将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀．

   5.做好的饼干面团放入大号保鲜袋，擀成30*30cm的正方形，放入冰箱冷冻30分钟。

   6.取出冻硬的面团，先纵向等分4份，再将每长条横向切成1.2cm的小长条，放入烤盘。

   7.烤箱180度预热好，上下火中层，约13分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。