準備工作：

    1.  無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化．

    2.  低粉和鹽混合過篩，然後和杏仁粉拌勻．糖粉如果結塊也要過篩一下．

    3.  蛋液打散．

    4.　蔓越莓干用刀切碎．

    做法： 

    1.軟化的黃油用電動打蛋器先打勻，再倒入糖粉，繼續打發至顏色變白，體積膨鬆，呈羽毛狀．

    2.分次倒入蛋液，繼續打勻．

   3.倒入蔓越莓干，過篩後的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）．

   4.將餅乾麵糊裝入保鮮袋中，將麵糊均勻攤滿在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀輕輕將麵糊推勻．

   5.做好的餅乾麵團放入大號保鮮袋，擀成30*30cm的正方形，放入冰箱冷凍30分鐘。

   6.取出凍硬的麵團，先縱向等分4份，再將每長條橫向切成1.2cm的小長條，放入烤盤。

   7.烤箱180度預熱好，上下火中層，約13分鐘，至底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。